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Pollo Estilo Marsala

Información Nutricional

Tamaño de Porción 1
Calorías 278
Grasa Total 6.5 g
Grasa Saturada 1.5 g
Sodio 427 mg
Carbohidratos Totales 11 g
Fibra Dietética 0.5 g
Proteínas 34 g

Porciones y Tiempos

Porciones 2

Ingredientes y Preparación

Ingredientes Medidas
Pechugas de pollo sin hueso y sin pellejo 2 (5 onzas)
Sal 1/8 de cucharadita
Pizca de pimienta recién molida
Harina 2 cucharadas
Aceite de oliva 2 cucharaditas
Vino Marsala ¼ de taza
Caldo de pollo ¼ de taza
Jugo de limón fresco 2 cucharaditas
Champiñones rebanados ½ taza
Perejil fresco, picado 1 cucharada
  1. Instrucciones
  2. Aplane el pollo entre 2 piezas de envoltura de plástico hasta que tenga un grosor de ¼ de pulgada.
  3. Combine la sal, la pimienta y la harina en un plato poco profundo. Agregue el pollo, una pieza a la vez y voltéelo para cubrirlo con la mezcla.
  4. En una sartén mediana, caliente aceite de oliva sobre fuego medio-alto. Agregue las pechugas de pollo y cocine durante 2-3 minutos de cada lado, hasta que se doren. Retírelas de la sartén y póngalas aparte.
  5. Disminuya el fuego a un nivel medio-bajo. Agregue el vino y mézclelo. Después agregue el caldo, el jugo de limón y los champiñones. Revuélvalos para mezclarlos y cocine durante aproximadamente 6-8 minutos, hasta que la salsa se haya reducido parcialmente.
  6. Regrese el pollo a la sartén y vierta con cuchara la salsa. Tape y cocine durante 4-6 minutos, hasta que el pollo se cueza totalmente.
  7. Coloque el pollo en platos, vierta con cuchara la salsa y cubra con perejil.

Intercambios
4 carnes muy magras; 0.5 almidones; 1 grasa; 0.5 verduras

Sugerencias para Acompañar: Pasta de Cabello de Ángel
Cocínela de acuerdo a las instrucciones del paquete, omitiendo la sal y el aceite. Mezcle con aceite de oliva y perejil. Sazone con pimienta recién molida al gusto.

Sugerencias para Acompañar: Brócoli