Los médicos usan dietas de eliminación para averiguar a cuáles alimentos es alérgica una persona. Si usted tiene problemas de salud que pudieran ser causados por alergias a alimentos, su médico le pedirá que deje de comer ciertos alimentos uno a la vez, y después que los añada nuevamente a su dieta. Si los síntomas desaparecen después de que usted deja de comer un alimento determinado y algunos regresan después que ha comenzado a comerlo nuevamente, probablemente sea alérgica a ese alimento.
Pregunta: ¿Existen otras maneras para averiguar a cuáles alimentos podría ser alérgico?
Respuesta: Sí, pero la dieta de eliminación es menos costosa y es más fácil de llevar a cabo cuando usted podría ser alérgico a uno o más alimentos.
Contacte a su médico si en algún momento usted:
Posibles contratiempos que hay que vigilar incluyen:
La dieta de eliminación no es infalible debido a que factores emocionales o físicos, como el estrés, podrían causar algunos síntomas que se asemejan a una reacción alérgica pero no lo son.
American Academy of Allergy, Asthma, and Immunology
http://www.aaaai.org
Food Allergy Research & Education
http://www.foodallergy.org
About Kids Health—The Hospital for Sick Children
http://www.aboutkidshealth.ca
Allergy Asthma Information Association
http://aaia.ca
Drisko J, Bischoff B, Hall M, McCallum R. Treating irritable bowel syndrome with a food elimination diet followed by food challenge and probiotics. J Am Coll Nutr. 2006;25(6):514-522.
Food allergy: joint task force guidelines for diagnosis and management. Quest Diagnostics website. Available at: http://www.questdiagnostics.com/testcenter/testguide.action?dc=WP_Food_Allergy. Updated April 2013. Accessed September 24, 2014.
Food elimination diet. Food Allergy Research & Education website. Available at: http://www.foodallergy.org/diagnosis-and-testing/food-elimination-diet. Accessed September 24, 2014.
Problem foods: Is it an allergy or intolerance? Cleveland Clinic website. Available at: http://my.clevelandclinic.org/health/diseases_conditions/hic_Allergy_Overview/hic_Food_Allergies/hic_Problem_Foods_Is_it_an_Allergy_or_Intolerance. Accessed September 24, 2014.
Ultima revisión November 2019 por EBSCO Medical Review Board Dianne Scheinberg Rishikof MS, RD, LDN