Pollo Cocido a Fuego Lento

Información Nutricional

Tamaño de Porción ¼ de receta
Calorías 237
Grasa Total 5 g
Grasa Saturada 1.5 g
Sodio 457 mg
Carbohidratos Totales 8 g
Fibra Dietética 1.5 g
Proteínas 38 g

Porciones y Tiempos

Porciones 4

Congele y guarde los sobrantes para el almuerzo.

Ingredientes y Preparación

Ingredientes Medidas
Pollo entero (aproximadamente 3 ½ libras) 1
Cebolla cortada en cubitos ½
Zanahorias peladas y cortadas en cubitos 2
Tallos de apio, cortados en cubitos 2
Dientes de ajo, picados 2
Fécula de maíz 4 cucharaditas
Agua 2 cucharaditas
Sal ½ cucharadita
Pimienta recién molida al gusto
  1. Instrucciones
  2. Coloque el pollo en el fondo de una olla de cocción lenta. Rocíe las cebollas, las zanahorias, el apio y el ajo. Cocine sobre fuego alto durante 6 horas.
  3. Retire el pollo de la olla, lleve los jugos a un recipiente refractario y quítele la grasa a los jugos.
  4. En una cacerola pequeña, mezcle la fécula de maíz con agua. Después mezcle los jugos en la cacerola y póngala sobre fuego medio-alto. Ponga a hervir la salsa, después disminuya el fuego y hierva a fuego lento durante 5 minutos, hasta que se espese.
  5. Retire el pellejo y los huesos del pollo, cúbralo con la salsa y sírvalo.

Intercambios
2 verduras; 2 carnes magras; 1 carne mediana en grasa