Empanadas de Pavo y Alcachofas

Información Nutricional

Tamaño de Porción 1/6 de receta
Calorías 284.5
Grasa Total 7.5 g
Grasa Saturada 4 g
Sodio 766 mg
Carbohidratos Totales 35.5 g
Fibra Dietética 2 g
Proteínas 20 g

Porciones y Tiempos

Porciones 6

Guarde los sobrantes para el almuerzo del día siguiente.

Ingredientes y Preparación

Ingredientes Medidas
Filete de pechuga de pavo 5 onzas
Corazones de alcachofas empaquetadas con agua, drenadas, picadas y secadas con pequeñas palmaditas utilizando toallas de papel. 1 taza
Espinacas tiernas 2 tazas
Diente de ajo picado, ¼ de cucharadita de sal 1
Pimienta recién molida al gusto
Queso mozzarella semidescremado rallado 1 ½ taza
Pasta para pizza refrigerada 1 lata (13.8 onzas)
Sémola de maíz 2 cucharaditas
  1. Instrucciones
  2. Precaliente el horno a 425 ºF.
  3. Llene una olla grande con agua a 2/3 de su capacidad. Hierva el pavo hasta que se ablande, durante aproximadamente 15-20 minutos. Deje que se enfríe y desmenúcelo con las manos o con un tenedor.
  4. En un tazón grande, combine con cuidado el pavo, las alcachofas, las espinacas, el ajo, la pimienta y el queso mozzarella.
  5. Desenrolle la masa formando un rectángulo sobre una charola para hornear espolvoreada con sémola de maíz. Esparza el relleno en la mitad de la masa, dejando un borde de 1 pulgada en las orillas. Doble sobre la mitad vacía de la masa y presione los extremos para sellar la masa. Hornee durante aproximadamente 18 minutos, hasta que se dore. Rebánela en 6 piezas y sirva con salsa marinara.

Intercambios
2 almidones; 1 sustituto de carne mediano en grasa; 0.5 carne muy magra; 1 verdura

Sugerencias para Acompañar: Salsa Marinara
Esparza o bañe la salsa por encima de la empanada.

Sugerencias para Acompañar: Ensalada Mixta Clásica
Cubra lechuga romana fresca y picada con tomates, pepinos, cebollas rojas, aceite de oliva y vinagre balsámico.