Ensalada de Bistec a la Parrilla Con Vinagreta de Queso Azul

Información Nutricional

Tamaño de Porción ½ receta
Calorías 442
Grasa Total 28 g
Grasa Saturada 8.5 g
Sodio 685 mg
Carbohidratos Totales 8 g
Fibra Dietética 3 g
Proteínas 39 g

Porciones y Tiempos

Porciones 2

Ingredientes y Preparación

Ingredientes Medidas
Mostaza de dijon 1 cucharadita
Vinagre de vino blanco 1 cucharada
Aceite de oliva 2 cucharadas
Queso azul desmoronado 2 + 2 cucharadas
Sal 1/8 + 1/8 de cucharadita
Pimienta recién molida al gusto
Bistec de solomillo (tira), sin grasa visible ½ libra
Lechuga romana, picada en trozos grandes 3 tazas
Tomates pequeños, sin semilla y picados 2
Cebolla roja pequeña, picada ½ (reserve la otra mitad para las Hamburguesas de Pavo Asado)
  1. Instrucciones
  2. Prepare la vinagreta mezclando la mostaza, el vinagre, el aceite, las 2 cucharadas de queso azul, 1/8 de cucharadita de sal, pimienta. Póngalos aparte.
  3. Prepare la parrilla para asar al aire libre (o se podría usar una plancha para asar en el interior) sobre fuego medio-alto.
  4. Sazone el bistec con sal y pimienta y ase a la parrilla durante 4-6 minutos de cada lado, dependiendo del grosor del bistec y el grado deseado de cocción. Deje que se enfríe, después rebánelo en tiras de ½ pulgada.
  5. Mezcle la lechuga, los tomates y la cebolla roja. Ponga las rebanadas de bistec por encima de la ensalada, rocíe la vinagreta y espolvoree 2 cucharadas de queso azul.

Intercambios
4 grasas; 3.5 verduras; 3 carnes magras

Sugerencias para Acompañar: Bolillos Calientes para Cenar o Palitos de Pan