Ensalada de Bistec a la Parrilla Con Vinagreta de Queso Azul
Adaptado de CooksAid.com
Información Nutricional
Tamaño de Porción | ½ receta |
Calorías | 442 |
Grasa Total | 28 g |
Grasa Saturada | 8.5 g |
Sodio | 685 mg |
Carbohidratos Totales | 8 g |
Fibra Dietética | 3 g |
Proteínas | 39 g |
Porciones y Tiempos
Porciones | 2 |
Ingredientes y Preparación
Ingredientes | Medidas |
---|---|
Mostaza de dijon | 1 cucharadita |
Vinagre de vino blanco | 1 cucharada |
Aceite de oliva | 2 cucharadas |
Queso azul desmoronado | 2 + 2 cucharadas |
Sal | 1/8 + 1/8 de cucharadita |
Pimienta recién molida al gusto | |
Bistec de solomillo (tira), sin grasa visible | ½ libra |
Lechuga romana, picada en trozos grandes | 3 tazas |
Tomates pequeños, sin semilla y picados | 2 |
Cebolla roja pequeña, picada | ½ (reserve la otra mitad para las Hamburguesas de Pavo Asado) |
- Instrucciones
- Prepare la vinagreta mezclando la mostaza, el vinagre, el aceite, las 2 cucharadas de queso azul, 1/8 de cucharadita de sal, pimienta. Póngalos aparte.
- Prepare la parrilla para asar al aire libre (o se podría usar una plancha para asar en el interior) sobre fuego medio-alto.
- Sazone el bistec con sal y pimienta y ase a la parrilla durante 4-6 minutos de cada lado, dependiendo del grosor del bistec y el grado deseado de cocción. Deje que se enfríe, después rebánelo en tiras de ½ pulgada.
- Mezcle la lechuga, los tomates y la cebolla roja. Ponga las rebanadas de bistec por encima de la ensalada, rocíe la vinagreta y espolvoree 2 cucharadas de queso azul.
Intercambios
4 grasas; 3.5 verduras; 3 carnes magras
Sugerencias para Acompañar: Bolillos Calientes para Cenar o Palitos de Pan