Scaloppini de Pavo

Información Nutricional

Tamaño por Porción ½ receta
Calorías 171
Grasa Total 7.5 g
Grasa Saturada 0.5 g
Sodio 164 mg
Carbohidratos Totales 8 g
Fibra Dietética 1 g
Proteínas 9 g

Porciones y Tiempos

Porciones 2

Ingredientes y Preparación

Ingredientes Medidas
Chuletas de pechuga de pavo ½ libra
Sal 1/8 de cucharadita
Harina multiusos 2 cucharadas
Tomillo seco 1 cucharadita
Pimienta recién molida al gusto
Aceite de canola 2 + 1 cucharaditas
Champiñones rebanados, ½ taza de vino blanco seco 4 onzas
  1. Instrucciones
  2. Coloque el pavo en medio de 2 capas de envoltura de plástico y golpéelo con un mazo o con la palma de su mano hasta que cada pieza mida ½ pulgada de grosor.
  3. Sazone el pavo con sal. Combine el harina, el tomillo, y la pimienta en un plato grande. Revuelva el pavo con la mezcla de harina de manera que quede ligeramente cubierto.
  4. Caliente 2 cucharaditas de aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Agregue los champiñones y saltee durante 1-2 minutos, hasta que estén dorados. Coloque los champiñones en los costados de la sartén, agregue 1 cucharadita de aceite en el centro, agregue el pavo, y cocine durante 3-4 minutos de cada lado, hasta que esté perfectamente cocido.
  5. Retire el pavo y agregue el vino a la sartén. Reduzca a la mitad, revolviendo y retirando los trocitos cafés del fondo de la sartén para dar sabor a la salsa. Sirva la salsa de champiñones sobre el pavo.

Intercambios
3 carnes muy magras; 1.5 grasas; 1 verdura

Sugerencias para Acompañar: Fideos de Huevo con Limón
Cocine 4 onzas de fideos de huevo de acuerdo con las instrucciones del empaque, omitiendo la sal y la grasa. Revuelva con 1 cucharadita de mantequilla y 1 cucharadita de jugo de limón. Espolvoree con 1/8 de cucharadita de sal y pimienta recién molida al gusto. Información Nutricional (para ½ receta): 235 calorías; 41 g de carbohidratos; 8 g de proteínas; 4 g de grasa (1.5 saturada); 1.5 g de fibra; 157 mg de sodio. Intercambios: 2.5 almidones; 0.5 grasa.