Robalo Rayado Horneado en Crema Ácida con Paprika

Información Nutricional

Tamaño por Porción ½ receta
Calorías 223
Grasa Total 8 g
Grasa Saturada 3 g
Sodio 429 mg
Carbohidratos Totales 5 g
Fibra Dietética 1 g
Proteínas 32 g

Porciones y Tiempos

Porciones 2

Ingredientes y Preparación

Ingredientes Medidas
Crema ácida ligera ¼ de taza
Jugo de ½ limón
Sal ¼ de cucharadita
Pimienta recién molida al gusto
Cebollines finamente rebanados 2
Agua 2 cucharadas
Paprika 1 cucharadita
Hojas de eneldo fresco, picadas de modo grueso 2 cucharadas
Robalo rayado u otro pescado blanco (p.e., pargo del Golfo, bacalao), cortado en 2 filetes ¾ de libra
Aerosol para cocinar
  1. Instrucciones
  2. Precaliente el horno a 450ºF.
  3. En un tazón pequeño para mezclar, combine la crema ácida con el eneldo.
  4. Coloque el pescado con el lado de la piel hacia abajo en una bandeja pequeña cubierta con aerosol para cocinar. Cubra la parte superior y los costados del pescado con la salsa de crema ácida y hornéelo durante aproximadamente 20-25 minutos (para un filete de 1 ½ pulgada; menos para un filete más pequeño), hasta que el pescado se desmenuce fácilmente.

Intercambios
5 carnes muy magras; 0.5 verdura; 0.5 grasa

Sugerencias para Acompañar: Ensalada de Manzana y Nuez
Mezcle 2 tazas de sus verduras favoritas para ensalada (intente con endivia o arugula) con 1 manzana verde pequeña y picada, 2 cucharadas de nueces mixtas picadas, y 2 cucharadas de queso de cabra desmoronado. Mezcle 1 cucharada de chalotas picadas, 1 cucharada de aceite de oliva, y 2 cucharadas de vinagre de vino blanco. Agregue el aderezo a la mezcla de ensalada, y añada 1/8 de cucharadita de sal y pimienta recién molida al gusto. Información Nutricional (para ½ receta): 202 calorías; 12 carbohidratos; 5 g de proteínas; 16 g de grasa (4 g saturada); 2 g de fibra; 224 mg de sodio. Intercambios: 2.5 grasas; 1 verdura; 0.5 fruta; 0.5 sustituto de carne mediano en grasa.

Pan Crujiente (Italiano o Francés)