Filete Mignon Balsámico

Información Nutricional

Tamaño de Porción ½ receta
Calorías 261
Grasa Total 14.5 g
Grasa Saturada 4.5 g
Sodio 207 mg
Carbohidratos Totales 10 g
Fibra Dietética 0 g
Proteínas 23.5 g

Porciones y Tiempos

Porciones 2

Ingredientes y Preparación

Ingredientes Medidas
Lomo de res, sin grasa ½ libra
Sal 1/8 de cucharadita
Pizca de pimienta recién molida
Vinagre balsámico ½ taza
Azúcar 1 cucharada
Aceite de oliva 2 cucharaditas
  1. Instrucciones
  2. Espolvoree la sal y la pimienta a los bisteces.
  3. Vierta el vinagre balsámico en una cacerola pequeña. Agregue el azúcar y caliente sobre fuego medio-alto hasta que quede reducido a aproximadamente 2 cucharadas, revolviendo regularmente.
  4. Mientras tanto, caliente el aceite de oliva en una sartén grande sobre fuego medio-alto. Agregue los bisteces y cocine durante aproximadamente 3-5 minutos en cada lado o hasta que alcance el grado deseado de cocción.
  5. Coloque los bisteces en platos para servir y rocíe sobre ellos la salsa balsámica.

Intercambios
3.5 carnes magras; 0.5 almidones; 1 grasa

Sugerencias para Acompañar: Espinacas Salteadas con Ajo
Caliente 2 cucharaditas de aceite de oliva en una sartén mediana antiadherente. Agregue 1 diente de ajo picado y cocine hasta que tenga aroma, aproximadamente 1 minuto. Agregue 10 onzas de espinacas (alrededor de 8 tazas, llenas) y mezcle hasta que se ablanden. Sazone con sal y pimienta al gusto.

Sugerencias para Acompañar: Arroz Pilaf