Satés de Pollo con Salsa de Aderezo de Cacahuate

Información Nutricional

Tamaño por Porción ½ receta
Calorías 389
Grasa Total 26 g
Grasa Saturada 10.5 g
Sodio 718 mg
Carbohidratos Totales 8 g
Fibra Dietética 1 g
Proteínas 33 g

Porciones y Tiempos

Porciones 2
Tiempo para Marinar 30 minutos

Ingredientes y Preparación

Ingredientes Medidas
Salsa de soya reducida en sodio 1 cucharada
Vinagre de vino de arroz 1 cucharada
Aceite de canola 2 cucharaditas
Jengibre molido ½ + ¼ de cucharadita
Muslos de pollo sin hueso y sin piel cortados en tiras de ½ pulgada ¾ de libra
Leche de coco 1/3 de taza
Mantequilla de cacahuate sin grumos 2 cucharadas
Diente de ajo picado 1
Chile serrano picado (opcional) ½
Sal ¼ de cucharadita
Jugo de ½ lima
6 brochetas de metal, o unas de madera remojadas en agua durante al menos 20 minutos
  1. Instrucciones
  2. Mezcle la salsa de soya, el vinagre, el aceite, y ½ cucharadita de jengibre en un tazón pequeño. Combine la marinada y las tiras de pollo en una bolsa de plástico resellable y deje marinar durante 30 minutos en el refrigerador.
  3. Mientras tanto, agregue la leche de coco, la mantequilla de cacahuate, el ajo, el chile, ¼ de cucharadita de jengibre, la sal, y el jugo de lima en una sartén mediana. Hierva a fuego medio, revolviendo hasta que quede una mezcla uniforme. Reduzca el fuego a bajo y hierva durante 1-2 minutos, hasta que la salsa se espese.
  4. Prepare la parrilla. Ensarte tiras de pollo en las brochetas de manera que queden horizontales. Ase el pollo aproximadamente 3 minutos de cada lado, hasta que quede perfectamente cocido. Sirva con salsa de aderezo.

Intercambios
4 carnes magras; 3.5 grasas

Sugerencias para Acompañar: Arroz Integral

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