Satés de Pollo con Salsa de Aderezo de Cacahuate
Adaptado de CooksAid.com
Información Nutricional
Tamaño por Porción | ½ receta |
Calorías | 389 |
Grasa Total | 26 g |
Grasa Saturada | 10.5 g |
Sodio | 718 mg |
Carbohidratos Totales | 8 g |
Fibra Dietética | 1 g |
Proteínas | 33 g |
Porciones y Tiempos
Porciones | 2 |
Tiempo para Marinar | 30 minutos |
Ingredientes y Preparación
Ingredientes | Medidas |
---|---|
Salsa de soya reducida en sodio | 1 cucharada |
Vinagre de vino de arroz | 1 cucharada |
Aceite de canola | 2 cucharaditas |
Jengibre molido | ½ + ¼ de cucharadita |
Muslos de pollo sin hueso y sin piel cortados en tiras de ½ pulgada | ¾ de libra |
Leche de coco | 1/3 de taza |
Mantequilla de cacahuate sin grumos | 2 cucharadas |
Diente de ajo picado | 1 |
Chile serrano picado (opcional) | ½ |
Sal | ¼ de cucharadita |
Jugo de ½ lima | |
6 brochetas de metal, o unas de madera remojadas en agua durante al menos 20 minutos |
- Instrucciones
- Mezcle la salsa de soya, el vinagre, el aceite, y ½ cucharadita de jengibre en un tazón pequeño. Combine la marinada y las tiras de pollo en una bolsa de plástico resellable y deje marinar durante 30 minutos en el refrigerador.
- Mientras tanto, agregue la leche de coco, la mantequilla de cacahuate, el ajo, el chile, ¼ de cucharadita de jengibre, la sal, y el jugo de lima en una sartén mediana. Hierva a fuego medio, revolviendo hasta que quede una mezcla uniforme. Reduzca el fuego a bajo y hierva durante 1-2 minutos, hasta que la salsa se espese.
- Prepare la parrilla. Ensarte tiras de pollo en las brochetas de manera que queden horizontales. Ase el pollo aproximadamente 3 minutos de cada lado, hasta que quede perfectamente cocido. Sirva con salsa de aderezo.
Intercambios
4 carnes magras; 3.5 grasas
Sugerencias para Acompañar: Arroz Integral
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