Verduras en un Paquete
Adaptado de CooksAid.com
Información Nutricional
Tamaño por Porción | ½ receta |
Calorías | 470 |
Grasa Total | 31 g |
Grasa Saturada | 14 g |
Sodio | 632 mg |
Carbohidratos Totales | 34 g |
Fibra Dietética | 6 g |
Proteínas | 16 g |
Porciones y Tiempos
Porciones | 2 |
Ingredientes y Preparación
Ingredientes | Medidas |
---|---|
Raíz de apio pelada y rebanada en trozos pequeños y delgados * | ½ taza |
Zanahoria mediana pelada y rebanada | 1 |
Camote grande pelado y picado | ½ |
Papa Yukon dorada mediana lavada y rebanada | 1 |
Zucchini cortado en rebanadas gruesas | ½ |
Cebolla roja rebanada | ½ |
Aceite de oliva | 2 cucharadas |
Sal Kosher | ¼ de cucharadita |
Un poquito de pimienta recién molida | |
Papel aluminio | |
Queso de cabra (o sustituya con algún otro queso con mucho sabor, como el queso azul) | 4 onzas |
* Mientras más dura sea la verdura, debe cortarse más pequeña para que toda se cueza de manera uniforme.
- Instrucciones
- Precaliente el horno a 400ºF.
- Combine todas las verduras y el aceite de oliva en un tazón grande. Mezcle y después sazone con sal y pimienta. Revuelva nuevamente y después divida en 2 piezas grandes (aproximadamente de 12 pulgadas por 12 pulgadas) de papel aluminio doble.
- Desmorone el queso encima de las verduras. Después, doble los extremos del papel y arrúguelos para cerrarlo. Hornee durante 25 minutos. Abra los paquetes cuidadosamente para permitir que escape el vapor. Saque las verduras de los paquetes y colóquelas en platos. ¡Disfrútelas!
Intercambios
2 verduras; 1.5 almidones; 3 grasas; 2 sustitutos medianos en grasa
Sugerencias para Acompañar: Pan Crujiente