Verduras en un Paquete

Información Nutricional

Tamaño por Porción ½ receta
Calorías 470
Grasa Total 31 g
Grasa Saturada 14 g
Sodio 632 mg
Carbohidratos Totales 34 g
Fibra Dietética 6 g
Proteínas 16 g

Porciones y Tiempos

Porciones 2

Ingredientes y Preparación

Ingredientes Medidas
Raíz de apio pelada y rebanada en trozos pequeños y delgados * ½ taza
Zanahoria mediana pelada y rebanada 1
Camote grande pelado y picado ½
Papa Yukon dorada mediana lavada y rebanada 1
Zucchini cortado en rebanadas gruesas ½
Cebolla roja rebanada ½
Aceite de oliva 2 cucharadas
Sal Kosher ¼ de cucharadita
Un poquito de pimienta recién molida
Papel aluminio
Queso de cabra (o sustituya con algún otro queso con mucho sabor, como el queso azul) 4 onzas

  * Mientras más dura sea la verdura, debe cortarse más pequeña para que toda se cueza de manera uniforme.

  1. Instrucciones
  2. Precaliente el horno a 400ºF.
  3. Combine todas las verduras y el aceite de oliva en un tazón grande. Mezcle y después sazone con sal y pimienta. Revuelva nuevamente y después divida en 2 piezas grandes (aproximadamente de 12 pulgadas por 12 pulgadas) de papel aluminio doble.
  4. Desmorone el queso encima de las verduras. Después, doble los extremos del papel y arrúguelos para cerrarlo. Hornee durante 25 minutos. Abra los paquetes cuidadosamente para permitir que escape el vapor. Saque las verduras de los paquetes y colóquelas en platos. ¡Disfrútelas!

Intercambios
2 verduras; 1.5 almidones; 3 grasas; 2 sustitutos medianos en grasa

Sugerencias para Acompañar: Pan Crujiente