Filetes a la Parrilla con Pesto al Ajo y Romero

Información Nutricional

Tamaño por Porción ½ receta
Calorías 473
Grasa Total 28.5 g
Grasa Saturada 8 g
Sodio 405 mg
Carbohidratos Totales 2 g
Fibra Dietética 0.5 g
Proteínas 50 g

Porciones y Tiempos

Porciones 2
Tiempo para marinar 30 minutos a toda la noche

Ingredientes y Preparación

Ingredientes Medidas
Dientes de ajo picados 2
Hojas de romero 2 cucharadas
Hojas de perejil ¼ de taza
Piñones 2 cucharadas
Aceite de oliva 1 cucharada
Sal ¼ de cucharadita
Pimienta negra recién molida al gusto
Filete tipo New York, sin grasa visible y cortado en 2 piezas ¾ de libra
  1. Instrucciones
  2. Combine el ajo, el romero, el perejil, y los piñones en una licuadora o procesador de alimentos hasta que estén finamente picados. Rocíe el aceite, y continúe licuando hasta que se forme una pasta espesa. Traslade a un tazón, y añada la sal y pimienta.
  3. Cubra ambos lados de los filetes con pasta. Cubra y deje refrigerar de 30 minutos a toda la noche.
  4. Prepare la parrilla al interior o al exterior. Ase los filetes 7-9 minutos de cada lado, o hasta que alcancen el grado deseado de cocción.
  5. Deje la carne reposar durante 5 minutos, y después sirva.

Intercambios
5 carnes magras; 3 grasas

Sugerencias para Acompañar: Elote a la Parrilla
Unte 2 cucharaditas de mantequilla derretida sobre 2 elotes. Envuelva cada elote con papel aluminio y áselos durante 10-15 minutos, volteándolos ocasionalmente, hasta que estén tiernos.

Sugerencias para Acompañar: Ensalada Mixta