Brochetas de Carne de Cerdo y Piña

Información Nutricional

Tamaño por Porción ½ receta
Calorías 351
Grasa Total 13 g
Grasa Saturada 3 g
Sodio 635 mg
Carbohidratos Totales 34 g
Fibra Dietética 2.5 g
Proteínas 26 g

Porciones y Tiempos

Porciones 2
Tiempo de marinado 30 minutos a toda la noche

Ingredientes y Preparación

Ingredientes Medidas
Vino tinto y vinagre 1 cucharada
Aceite de oliva 1 cucharada
Lomo de cerdo sin hueso, sin grasa visible y cortada en piezas de ¾ de pulgada ½ libra
Salsa de tomate 2 cucharadas
Vinagre blanco destilado 1 cucharada
Azúcar 1 cucharada
Salsa de soya reducida en sodio 1 cucharadita
Sal ¼ de cucharada
Piña, cortada en trozos de ¾ de pulgada 2 tazas
Cebolla roja pequeña, cortada en trozos de ¾ de pulgada 1
Brochetas de metal, o unas de madera remojadas en agua durante al menos 20 minutos 4
  1. Instrucciones
  2. Combine el vinagre, aceite, y carne de cerdo en una bolsa grande resellable de plástico, agite para cubrir, y deje marinar en el refrigerador de 30 minutos a toda la noche, volteándolos al menos una vez.
  3. En un tazón mediano, prepare salsa agridulce al batir salsa de tomate, vinagre blanco, azúcar, salsa de soya, y sal. Aparte la mezcla.
  4. Prepare la parrilla. Alterne ensartando carne de cerdo, piña, y cebolla roja en las brochetas. Ase a la parrilla 8 minutos de cada lado, o hasta que la carne de cerdo esté perfectamente cocida pero aún siga tierna.
  5. Vierta la salsa agridulce en las brochetas y sirva.

Intercambios
3 carnes magras; 1.5 grasas; 1 fruta; 1 verdura

Sugerencias para Acompañar: Arroz Integral, Frijoles Verdes Cocidos al Vapor