Lomo de Cerdo Asado con Ajo y Romero

Información Nutricional

Tamaño de Porción ½ receta
Calorías 205
Grasa Total 8 g
Grasa Saturada 3 g
Sodio 362 mg
Carbohidratos Totales 3 g
Fibra Dietética 0 g
Proteínas 30 g

Porciones y Tiempos

Porciones 2

Ingredientes y Preparación

Ingredientes Medidas
Lomo de cerdo 10 onzas
Sal ¼ de cucharadita
Pimienta recién molida al gusto
Aerosol para cocinar
Ajo picado 4 dientes
Romero fresco 1 ramito
  1. Instrucciones
  2. Precaliente el horno a 400 ºF.
  3. Sazone la carne de cerdo con sal y pimienta. Cubra una sartén grande antiadherente (de preferencia refractario) con aerosol para cocinar y colóquelo a fuego medio-alto. Agregue la carne de cerdo a la sartén y cueza hasta que todos los lados se doren, aproximadamente 5 minutos.
  4. Use un mortero o cuchillo grande y tenedor para moler el ajo a una consistencia similar a la pasta. Quite las hojas de romero del ramito y desmenuce. Prense el romero y la pasta de ajo sobre la carne de cerdo.
  5. Lleve la carne de cerdo a una asadera (o póngalo en la sartén, si es refractario) y ase en el horno hasta que el termómetro para carne insertado en el centro indique 155 ºF, aproximadamente 25-35 minutos.
  6. Saque la carne de cerdo del horno, llévelo al plato y deje reposar durante 10 minutos antes de servir.

Intercambios
5 carnes magras

Otras Sugerencias: Ensalada de Espárragos
Recorte 10-12 tallos de espárragos, rocíe 2 cucharaditas de aceite de oliva y espolvoree 1/8 de cucharadita de sal. Sofría a fuego medio-alto en una sartén mediana antiadherente cubierta con aerosol para cocinar durante 4-6 minutos o hasta que los espárragos alcancen el nivel deseado de cocción. Mezcle con 1 tomate pequeño sin semilla y picado y con ¼ de taza de cebolla roja picada. Rocíe la mezcla combinada de 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de jugo de limón, ½ cucharadita de romero picado y 1/8 de cucharadita de ajo picado. Información Nutricional (para ½ receta): 199 calorías; 8 g de carbohidratos; 3 g de proteínas; 18 g de grasa; 3 g de fibra; 171 mg de sodio. Intercambios: 2 verduras, 4 grasas. Pilaf. Prepare el arroz pilaf como se indica en el paquete.