Linguini de Alcachofas y Pavo

Información Nutricional

Tamaño de Porción ½ receta
Calorías 245
Grasa Total 11.5 g
Grasa Saturada 1.5 g
Sodio 197 mg
Carbohidratos Totales 5 g
Fibra Dietética 1.5 g
Proteínas 30 g

Porciones y Tiempos

Porciones 2

Ingredientes y Preparación

Ingredientes Medidas
Linguini de trigo entero 4 onzas
Corazones de alcachofa congelados ½ paquete (de 9 onzas)
Aceite de oliva 2 cucharaditas
Lomo de pechuga de pavo, cortado en ¼ de pulgada por piezas de 1 pulgada ½ libra
Diente de ajo, picado 1
Harina multiusos ½ cucharada
Leche descremada evaporada 6 onzas
Sal ¼ de cucharadita
Albahaca seca ¼ de cucharadita
Pimienta recién molida al gusto
Queso parmesano, desmoronado ¼ de taza
  1. Instrucciones
  2. Cocine la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete, omitiendo la sal y el aceite. Durante los últimos 5 minutos de cocción, agregue las alcachofas congeladas. Drene y regrese a la olla.
  3. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Agregue pavo y ajo; cocine hasta que se dore ligeramente alrededor de los bordes y ya no tenga el color rosado, aproximadamente 3 minutos. Agite el harina y después agregue leche, sal, albahaca y pimienta. Cocine hasta que la salsa se espese, aproximadamente 5 minutos.
  4. Agregue el pavo y la salsa a la pasta y revuelva hasta que esté bien mezclado. Coloque por encima el queso parmesano y sirva.

Intercambios
5 carnes muy magras; 1.5 grasas

Sugerencias para Acompañar: Ensalada de Espinacas Simple
Comience con hojas de espinaca envasadas y prelavadas y agregue condimentos y aderezos de su elección.