Mini Barras de Pan con Frambuesa y Arándano Dulce (Usando Ciruelas Pasas)

Información Nutricional

Tamaño de Porción 0
Calorías 250
Calorías provenientes de la Grasa 40
Grasa Total 5 g
Grasa Saturada 0 g
Colesterol 30 mg
Sodio 140 mg
Carbohidratos Totales 50 g
Fibra Dietética 4 g
Azúcares 24 g
Proteínas 5 g
Vitamina A 8% DV
Vitamina C 20% DV
Calcio 10% DV
Hierro 10% DV

Los Valores Porcentuales Diarios (DV) se basan en una dieta de 2,000 calorías.

Porciones y Tiempos

Porciones 8
Tiempo de Preparación 45 minutos

Tazas de Frutas y Verduras Por Persona: 1.0

Ingredientes y Preparación

Ingredientes Medidas
Harina sin blanquear 1 ¾ taza
Puré de ciruela pasa ½ taza
Arándanos dulces 2 tazas
Huevo entero 1
Azúcar granulada ½ taza
Frambuesas 2 tazas
Levadura en polvo, baja en sodio 3 cucharaditas
Aceite de canola 2 cucharadas
Cáscara de limón, rallada 1 cucharada
Leche sin grasa ¼ de taza
Sal ½ cucharadita
  1. Instrucciones
  2. Precaliente el horno a 375 ºF.
  3. Prepare 16 mini moldes de barra de pan con aerosol para cocinar y con harina. Póngalos por separado.
  4. En un tazón para batir, mezcle el harina, los arándanos dulces, el azúcar, la levadura en polvo, la cáscara de limón y la sal. Póngalos por separado.
  5. En otro tazón para batir, mezcle el puré de ciruela pasa, los huevos, el aceite y la leche. Combine hasta formar la mezcla de harina, revuelva hasta que se humedezca. Sirva con cuchara sobre cada molde de pan 3 onzas de masa o aproximadamente ½ taza de masa.
  6. Hornee durante 20 minutos o hasta que la parte superior se dore.

Intercambio Diabético
Fruta: 1; Verduras: 0; Carne: 0; Leche: 0; Grasa: 1; Carbohidratos: 2; Otros: 0
Los intercambios diabéticos se calculan basados en la American Diabetes Association Exchange System. Los intercambios se redondean para que equivalgan a números enteros. Por lo tanto, no se incluyen los intercambios parciales.

Fuente
Northwest Cherry Growers