Sopa de Rábano

Información Nutricional

Tamaño de Porción ¼ de receta
Calorías 190
Calorías provenientes de la Grasa 30
Grasa Total 4 g
Grasa Saturada 1 g
Colesterol 230 mg
Sodio 410 mg
Carbohidratos Totales 12 g
Fibra Dietética 1 g
Azúcares 9 g
Proteínas 29 g
Vitamina A 25% DV
Vitamina C 15% DV
Calcio 8% DV
Hierro 25% DV

Los Valores Porcentuales Diarios (DV) se basan en una dieta de 2,000 calorías.

Porciones y Tiempos

Porciones 4
Tiempo de Preparación 20 minutos

Tazas de Frutas y Verduras Por Persona: 2.0

Ingredientes y Preparación

Ingredientes Medidas
Caldo de pollo bajo en sodio 5 tazas
Vinagre de arroz ¼ de taza
Azúcar 2 cucharadas
Pimienta de cayena ¼ de cucharadita
Jengibre seco molido ¼ de cucharadita
Camarón crudo, pelado y desvenado 1 libra
Rábanos rebanados 1 ½ taza
Hojas de espinacas, abiertas 1 ½ tazas
Cebollas verdes, rebanadas finamente 1 taza
  1. Instrucciones
  2. En una cacerola grande sobre fuego medio, ponga a hervir el caldo.
  3. Mezcle el vinagre, el azúcar, la cayena y el jengibre.
  4. Agregue los camarones y cuézalos hasta que éstos queden con una coloración rosada y se ricen, aproximadamente 3-4 minutos.
  5. Apague el fuego, mezcle los rábanos, las espinacas y las cebollas verdes.
  6. Cúbralos y déjelos reposar durante 2-3 minutos antes de servir.

Intercambio Diabético
Fruta: 0; Verduras: 1; Carne: 3; Leche: 0; Grasa: 0; Carbohidratos: 0; Otros: 0
Los intercambios diabéticos están calculados con base en the American Diabetes Association Exchange System. Los intercambios están redondeados para que equivalgan a números enteros. Por lo tanto, no están incluidos los intercambios parciales.

Fuente
Radish Council