Sopa Sencilla de Frijoles Blancos
Adaptado de FruitsandVeggiesMatter.gov, Centers for Disease Control and Prevention, Produce for Better Health Foundation
Información Nutricional
Tamaño de Porción | 1/8 de receta |
Calorías | 340 |
Calorías provenientes de la Grasa | 25 |
Grasa Total | 3 g |
Grasa Saturada | 1 g |
Colesterol | 0 mg |
Sodio | 430 mg |
Carbohidratos Totales | 60 g |
Fibra Dietética | 14 g |
Azúcares | 11 g |
Proteínas | 19 g |
Vitamina A | 8% DV |
Vitamina C | 45% DV |
Calcio | 20% DV |
Hierro | 25% DV |
Los Valores Porcentuales Diarios (DV) se basan en una dieta de 2,000 calorías.
Porciones y Tiempos
Porciones | 8 |
Tiempo de Preparación | 30 minutos |
Tazas de Frutas y Verduras Por Persona: 2.0
Ingredientes y Preparación
Ingredientes | Medidas |
---|---|
Aceite de oliva | 1 cucharada |
Cebolla, picada | 1 ½ taza |
Dientes de ajo, picados | 2 |
Caldo de pollo bajo en sodio | 1 lata (15 onzas) |
Frijoles Great Northern, enjuagados y drenados | 1 latas (15 onzas cada una) |
Frijoles cannellini, enjuagados y drenados | 1 lata (15 onzas) |
Frijoles de Lima, enjuagados y drenados | 2 latas (15 onzas cada una) |
Orégano | ½ cucharadita |
Romero | ½ cucharadita |
Albahaca | ½ cucharadita |
Pimienta negra | ¼ de cucharadita |
Leche descremada evaporada | 1 taza |
Perejil fresco, picado | 1 cucharada |
- Instrucciones
- Caliente el aceite de oliva en una cacerola. Saltee la cebolla y el ajo hasta que la cebolla quede translúcida.
- Agregue el caldo, los frijoles, la sal, el condimento italiano, la albahaca y la pimienta. Póngalos a hervir.
- Hierva a fuego lento durante 10 minutos.
- Vierta la sopa en la licuadora; licúe hasta que no queden grumos.
- Regrésela a la cacerola y mezcle la leche evaporada. Caliente perfectamente, cubra con perejil fresco.
Intercambio Diabético
Fruta: 0; Verduras: 1; Carne: 0; Leche: 0; Grasa: 0; Carbohidratos: 3; Otros: 0
Los intercambios diabéticos están calculados con base en the American Diabetes Association Exchange System. Los intercambios están redondeados para que equivalgan a números enteros. Por lo tanto, no están incluidos los intercambios parciales.