Omelette Español
Adaptado de FruitsandVeggiesMatter.gov, Centers for Disease Control and Prevention, Produce for Better Health Foundation
Información Nutricional
Tamaño de Porción | ¼ de receta |
Calorías | 210 |
Calorías provenientes de la Grasa | 30 |
Grasa Total | 4 g |
Grasa Saturada | 1 g |
Colesterol | 0 mg |
Sodio | 280 mg |
Carbohidratos Totales | 29 g |
Fibra Dietética | 3 g |
Azúcares | 6 g |
Proteínas | 15 g |
Vitamina A | 20% DV |
Vitamina C | 40% DV |
Calcio | 6% DV |
Hierro | 20% DV |
Los Valores Porcentuales Diarios (DV) se basan en una dieta de 2,000 calorías.
Porciones y Tiempos
Porciones | 4 |
Tiempo de Preparación | 20 minutos |
Tazas de Frutas y Verduras Por Persona: 1.0
Ingredientes y Preparación
Ingredientes | Medidas |
---|---|
Papas horneadas, cortadas en cubitos | 2 |
Sustituto de huevo sin grasa | 2 tazas |
Tomate grande, sin semilla y cortado en cubitos | 1 |
Perejil fresco picado | 2 cucharadas |
Dientes de ajo, picados | 2 |
Aceite de oliva | 1 cucharadita |
Cebolla grande, picada | 1 |
Margarina sin grasas trans | 2 cucharaditas |
- Instrucciones
- En una sartén grande antiadherente sobre fuego medio, cocine con aceite las papas, las cebollas, lo tomates, el perejil y el ajo hasta que la mayoría del líquido de los tomates se haya evaporado.
- Llévelos a un tazón grande y mezcle con los huevos.
- Limpie la sartén, después colóquela sobre fuego medio-alto y deje reposar durante aproximadamente 2 minutos. Agregue 1 cucharadita de margarina y revuelva la sartén para distribuirla.
- Agregue la mitad de la mezcla de huevo; levante la sartén y muévala para que los huevos se distribuyan uniformemente.
- A medida que los huevos se cuecen por los bordes, levántelos para permitir que las partes sin cocer fluyan por debajo.
- Ajuste el fuego a un nivel bajo, cubra la sartén y cocine hasta que la parte superior quede lista. Vierta sobre un plato para servir.
- Corte en pedazos. Repita el procedimiento con 1 cucharadita de margarina y la mezcla de huevo restante.
Intercambios Diabéticos
Fruta: 0; Verduras: 1; Carne: 2; Leche: 0; Grasa: 1; Carbohidratos: 1; Otros: 0
Los intercambios diabéticos están calculados con base en the American Diabetes Association Exchange System. Los intercambios están redondeados para que equivalgan a números enteros. Por lo tanto, no están incluidos los intercambios parciales.