Sopa de Minestrone Vegetariana

Información Nutricional

Tamaño de Porción 1/6 de receta
Calorías 220
Calorías provenientes de la Grasa 15
Grasa Total 2 g
Grasa Saturada 0 g
Colesterol 0 mg
Sodio 430 mg
Carbohidratos Totales 43 g
Fibra Dietética 10 g
Azúcares 11 g
Proteínas 10 g
Vitamina A 150% DV
Vitamina C 90% DV
Calcio 15% DV
Hierro 20% DV

Los Valores Porcentuales Diarios (DV) se basan en una dieta de 2,000 calorías.

Porciones y Tiempos

Porciones 6
Tiempo de Preparación 8 horas

Tazas de Frutas y Verduras Por Persona: 2.0

Ingredientes y Preparación

Ingredientes Medidas
Zanahorias, picadas 2
Cebollas, picadas 2
Tallos de apio, picados 3
Dientes de ajo, molidos 2
Calabacín, picado 1
Col rizada, picada 2 tazas
Puré de tomates 1 lata (28 onzas)
Cebada, seca ½ taza
Garbanzos, drenados 1 lata (14 onzas)
Caldo de verduras, bajo en sodio 1 ½ taza
Agua 4 ½ tazas
Perejil 1 cucharada
Tomillo ½ cucharadita
Orégano 1 cucharadita
Pimienta negra molida 1 cucharadita
  1. Instrucciones
  2. Mezcle todos los ingredientes en una olla de lento cocimiento.
  3. Cúbrala y cocine sobre fuego lento durante 6-8 horas o hasta que las verduras se ablanden.

Intercambio Diabético
Fruta: 0; Verduras: 4; Carne: 0; Leche: 0; Grasa: 0; Carbohidratos: 2; Otros: 0
Los intercambios diabéticos están calculados con base en the American Diabetes Association Exchange System. Los intercambios están redondeados para que equivalgan a números enteros. Por lo tanto, no están incluidos los intercambios parciales.