Ñames Acaramelados

Una pequeña cantidad de margarina y de jugo de naranja le otorga a estos ñames mucho sabor pero poca grasa.

Información Nutricional

Tamaño de Porción ¼ taza
Calorías 110
Grasa Total menos de 1 g
Grasa Saturada menos de 1 g
Colesterol 0 mg
Sodio 115 mg

Porciones y Tiempos

Porciones 6

Ingredientes y Preparación

Ingredientes Medidas
Ñames medianos 1 ½ taza
Azúcar morena, empaquetada ¼ de taza
Harina espolvoreada 1 cucharadita
Sal ¼ de cucharadita
Canela molida ¼ de cucharadita
Nuez moscada molida ¼ de cucharadita
Cáscara de naranja ¼ de cucharadita
Margarina suave en barra 1 cucharadita
Jugo de naranja ½ taza
  1. Instrucciones
  2. Corte los ñames a la mitad y póngalos a hervir hasta que se ablanden, pero que queden firmes (aproximadamente 20 minutos). Cuando se enfríen lo suficiente para tocarlos, pélelos y rebánelos en piezas de ¼ de pulgada de grosor.
  3. Mezcle el azúcar, la harina, la sal, la canela, la nuez moscada y la cáscara de naranja rallada.
  4. Coloque la mitad de los ñames rebanados en un plato para guisado de tamaño mediano. Rocíe la mezcla de azúcar con especias.
  5. Esparza la mitad de la cantidad de margarina.
  6. Agregue una segunda capa de ñames, usando el resto de los ingredientes en el mismo orden como se indicó anteriormente. Agregue el jugo de naranja.
  7. Hornee sin tapar en el horno precalentado a 350 °F durante 20 minutos.