Sopa Cannery Row

Información Nutricional

Tamaño de Porción 1 taza
Calorías 170
Grasa Total 5 g
Grasa Saturada menos de 1 g
Colesterol 56 mg
Sodio 380 mg
Potasio 710 mg
Carbohidratos Totales 9 g
Fibra Dietética 3 g
Proteínas 22 mg

Porciones y Tiempos

Porciones 8

Ingredientes y Preparación

Ingredientes Medidas
Filetes de pescado variado (tales como el abadejo, perca, platija, bacalao, lenguado), cortados en cubitos de 1 pulgada. 2 libras
Aceite de oliva 2 cucharadas
Diente de ajo picado 1
Zanahorias, cortadas en tiras delgadas 3
Apio rebanado 2 tazas
Cebolla picada ½ taza
Pimientos verdes, picados ¼ de taza
Tomates enteros, cortados en trozos, con líquido 1 lata (28 onzas)
Jugo de almeja 1 taza
Tomillo seco, molido ¼ de cucharadita
Albahaca seca, molida ¼ de cucharadita
Pimienta negra 1/8 de cucharadita
Perejil fresco, molido ¼ de taza
  1. Instrucciones
  2. Caliente el aceite en una cacerola grande. Saltee el ajo, las zanahorias, la cebolla y el pimiento verde en aceite durante 3 minutos.
  3. Agregue los ingredientes restantes, excepto el perejil y el pescado. Tape y hierva a fuego lento durante 10 a 15 minutos o hasta que las verduras se sientan suaves al pincharlas con un tenedor.
  4. Agregue el pescado y el perejil. Hierva a fuego lento durante 5 a 10 minutos más o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente y se opaque. Sírvalo caliente.