Lenguado Frito en Sartén

Información Nutricional

Tamaño de Porción 1
Calorías 396
Grasa Total 13 g
Grasa Saturada 4.5 g
Sodio 751 mg
Carbohidratos Totales 29 g
Fibra Dietética 1.5 g
Proteínas 39 g

Porciones y Tiempos

Porciones 2

Consejo para ahorrar tiempo: Comience con las papas antes de preparar el pescado.

Ingredientes y Preparación

Ingredientes Medidas
Filetes de lenguado ¾ de libra
Sal ½ cucharadita
Pimienta recién molida 1/8 de cucharadita
Harina ¼ de taza
Pan sencillo rallado ½ taza
Perejil fresco, picado 2 cucharadas
Huevo grande 1
Aceite de oliva 2 cucharaditas
Mantequilla 2 cucharaditas
Limón, rebanado en trozos grandes ½
  1. Instrucciones
  2. Sazone los filetes de pescado con sal y pimienta.
  3. Distribuya la harina y el pan rallado en platos poco profundos por separado. Agregue el perejil al pan rallado y mézclelos hasta que que queden distribuidos uniformemente. Bata el huevo ligeramente y cóloquelo en otro plato poco profundo. Meta los filetes en la harina, después en el huevo y finalmente en el pan rallado.
  4. Caliente el aceite y la mantequilla en una sartén grande antiadherente sobre fuego medio. Agregue los filetes y cocine durante aproximadamente 3 minutos en ambos lados, hasta que se dore y opaque perfectamente. Rocíelos con los trozos de limón y sirva.

Intercambios
5 carnes muy magras; 2 grasas; 2 almidones

Sugerencias para Acompañar: Papas Hervidas
Lave y talle 2 papas medianas Yukon gold. Colóquelas en una olla llena con agua. Tápela y cocine sobre fuego alto hasta que hierva; una vez que hierva, disminuya el fuego a un nivel bajo y hierva a fuego lento durante 20-25 minutos o hasta que las papas se sientan suaves al ser pinchadas por un tenedor.

Sugerencias para Acompañar: Brócoli al Vapor