Paninis de Pollo a la Parrilla

Adaptado de CooksAid.com

Información Nutricional

Tamaño de Porción	½ receta
Calorías	480
Grasa Total	17.5 g
Grasa Saturada	6 g
Sodio	924 mg
Carbohidratos Totales	37.5 g
Fibra Dietética	3 g
Proteínas	43 g

Porciones y Tiempos

Porciones	2
Tiempos para Marinar	30 minutos a toda la noche

Ingredientes y Preparación

Ingredientes	Medidas
Mitades de pechuga de pollo	2 (5 onzas)
Jugo de limón	¼ de taza
Aceite de oliva	2 cucharadas
Diente de ajo, picado	1
Perejil picado (o 2 cucharadas de perejil seco)	2 cucharadas
Sal	¼ de cucharadita
Pizca de pimienta negra
Pan italiano (por ejemplo, ciabatta)	4 rebanadas
Tomate mediano	1
Mozzarella (de preferencia fresca), rebanada	3 onzas
Espinaca tierna	¼ de taza

Instrucciones
Combine el pollo, el jugo de limón, el aceite de oliva, el perejil, la sal y la pimienta en una bolsa hermética de plástico. Deje marinar de 2 horas a toda la noche.
Coloque el pollo en la parrilla pasa asar o en una plancha para asar en el interior cubierta con aerosol para cocinar. Ase a la parrilla sobre fuego medio durante 5-6 minutos de cada lado o hasta que se cueza completamente. Retire el pollo y ajuste el fuego de la parrilla a un nivel bajo.
Haga 2 sándwiches con la pechuga de pollo, el tomate, el queso mozzarella y las espinacas. Coloque los sándwiches en la parrilla. Coloque un peso plano sobre cada sándwich, tal como un plato con productos alimenticios enlatados sobre él. Ase a la parrilla durante 2-3 minutos en cada lado o hasta que el pan se tueste y el queso se derrita.

Intercambios
4 carnes muy magras; 2 almidones; 1.5 sustituto mediano en grasa; 1 grasa; 1 verdura

Sugerencias para Acompañar: Ensalada de Verduras con Espinacas
Cubra las espinacas tiernas con un tomate rebanado, zanahorias ralladas, cebolla roja rebanada, mozzarella fresca y vinagreta balsámica.

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