Salmón Sazonado de Alaska

Adaptado de CooksAid.com

Información Nutricional

Tamaño por Porción	½ receta
Calorías	263
Grasa Total	15.5 g
Grasa Saturada	3 g
Sodio	354 mg
Carbohidratos Totales	1.5 g
Fibra Dietética	0.5 g
Proteínas	28 g

Porciones y Tiempos

Porciones

Ingredientes y Preparación

Ingredientes	Medidas
Ajo en polvo	¼ de cucharadita
Sal	¼ de cucharadita
Eneldo seco	¼ de cucharadita
Paprika	¼ de cucharadita
Pimienta	1/8 de cucharadita
Salmón cortado en 2 piezas	Filete de 10 onzas
Aceite de oliva	2 cucharaditas
Mantequilla	1 cucharadita
Agua	½ taza
Limón rebanado en 4 partes	½
Ramitos de perejil frescos	4

Instrucciones
En un plato pequeño, mezcle el ajo en polvo, la sal, el eneldo, la paprika, y la pimienta. Sazone el salmón con la mezcla de especias.
Caliente aceite de oliva y mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregue el salmón, con el lado de la piel hacia abajo, y reduzca el fuego a medio-bajo. Cuézalo durante un minuto aproximadamente.
Agregue ½ taza de agua, o sólo lo suficiente para llenar la olla y rodear el fondo del salmón. Cubra y cocine durante 2-3 minutos. Voltee los filetes y cocínelos con la tapa durante otros 2-3 minutos, o hasta que estén perfectamente cocidos.
Exprima un trozo de limón sobre cada filete. Adorne con perejil fresco y sirva con los trozos restantes de limón al costado.

Intercambios
4 carnes magras; 1 grasa

Sugerencias para Acompañar: Espinacas Salteadas
Caliente 2 cucharaditas de aceite de oliva a fuego medio. Agregue 1 empaque (de 12-16 onzas) de espinacas baby, sazone con ¼ de cucharadita de sal, y revuelva hasta que se ablanden.

Sugerencias para Acompañar: Papas Doradas Yukon Simples.
Talle 2 papas doradas Yukon medianas, colóquelas en una olla mediana y llénela con agua. Coloque la olla sobre el quemador y cocine a fuego medio hasta que el agua comience a hervir. Una vez que el agua comience a hervir, coloque la tapa sobre la olla y reduzca el fuego a medio-bajo para que el agua hierva a fuego lento. El tiempo total de cocción es de aproximadamente 25-35 minutos o hasta que las papas estén suaves al pincharlas. Sirva las papas con una cucharadita de mantequilla, si lo desea.

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